Pour avoir travaillé longtemps en restauration, à presque tous les postes et tous les statuts, je peux affirmer une chose : ce qui est arrivé à Bordeaux est le résultat de ce que certains dénoncent depuis des années, le droit pour n’importe qui d’ouvrir un restaurant.

— Эма Пальмэр (@Emma___Palmer) September 14, 2023