2/ Il investigue la formation d'un certain pigment brun en présence de… viande en putréfaction à partir d'acide quinique, un composé naturellement présent dans l'écorce de quinquina, dont il tire son nom et qui servait à fabriquer des décoctions médicinales. pic.twitter.com/pSY3anNK1t

— AntiMicroBio (@AntiMicroBio) August 3, 2023