Pire encore, ce backlash se concentre quasi exclusivement sur les aliments végétaux (la viande transformée et les additifs nitrés sont bien-sûr épargnés) et entretient le flou sur le concept d’ultra transformation.
— Florimond Peureux (@florimond_p) August 14, 2023
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Les critiques courantes des aliments ultra-transformés (densité énergétique élevée, indice glycémique élevé, hyper-appétence et faible potentiel de satiété) ne s’appliquent tout simplement pas aux alternatives à la viande.
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Pour réussir la transition vers une alimentation plus saine et durable, il est important d’avoir les idées claires :
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🟢 Les alternatives à la viande sont moins saines que les légumineuses brutes, mais plus saines que les aliments carnés qu’elles visent à remplacer.
Cette publicité du lobby de la viande a coûté 5 millions de $. Et vous vous êtes sûrement fait avoir.
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Petite histoire d'une manipulation.
🧵 1/13 pic.twitter.com/nmaHds0bAy
Diffusé pendant le Super Bowl de 2020, le spot d'1 minute met d’abord en scène une jeune fille qui participe à un concours d'orthographe et à qui l'on demande d'épeler le mot "méthylcellulose".https://t.co/INKJ6n37mU
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Lorsqu'elle bute sur le mot et demande une définition, un homme en costume lui répond qu'il s'agit d'un "laxatif chimique" également utilisé dans la "viande synthétique".
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Visages interloqués dans la salle.
En réalité, la méthylcellulose est un composé dérivé de fibres végétales utilisé pour lier ou épaissir toutes sortes d'aliments, du pain de mie aux poissons panés.
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Le spot se termine sur l’avertissement : "Si vous ne pouvez pas l'épeler ou le prononcer, vous ne devriez peut-être pas le manger".
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Cela s'inscrit dans la longue histoire de l’utilisation de la pseudo-science et des arguments fallacieux à l’encontre de la santé publique.
TOUS les aliments contiennent des composés chimiques difficiles à épeler par des enfants.
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Un steak de bœuf contient des molécules de 2,5-diméthylpyrazine, et personne n’en a jamais fait un spot publicitaire.
Les téléspectateurs sont ensuite invités à se rendre sur le site "CleanFoodFacts", piloté par le mystérieux Center for Consumer Freedom (CCF)…https://t.co/AW1HFEEWHX
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