J'ai adoré le jour où il m'a engueulé parce que je faisais la manche, il pleuvait, j'étais gueux. Il m'a proposé de m'abriter au resto à côté duquel je faisais la manche. Le Patron du Resto me connaissait, me tolérait et était ravi que ce mec m'invite… ⤵️ https://t.co/y6K3t9Cemd

— Ervé (@Croisepattes) February 8, 2025

En attendant ma table, puisque le restaurant était bondé, le patron a mis mes sacs de côtés et, au bar, j'ai pu enquiller un ver de vin, blanc, sec, le savourant comme, comme on dit, "tout un chacun". Le plaisir de se poser en société en bon quidam anonyme et sans fard…⤵️

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Bacri était en mode discussion et bouffe. La tablée riait beaucoup. J'étais un peu fasciné de le voir si réel et constater qu'il était bien humain. Par deux fois son regard sérieux vers moi. Et puis le Taulier des lieux qui me propose la table qui se libère juste à côté…⤵️

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… Bacri lève le pouce. Par humilité et beaucoup de timidité, je commande au Patron une simple assiette de frites et un œuf cru cassé par dessus. Je me retrouverai à bouloter ma cocote commandée agrémentée de girolles cuites en crème et petites carottes à l'ail… ⤵️

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…Ce moment date de 2010, en avril pluvieux. Mes oreilles entendaient parler de "Avant l'aube". Un film en court ou tourné. Bacri était enthousiaste. Moi je défonçais ma gamelle. Quand ils se sont levés pour payer et partir, j'ai lancé un "Merci Monsieur Bacri" !…⤵️

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…"pour ce moment dans le restaurant le plus chouette de cet arrondissement !" Sa réponse, souriant : "Et ses résidents imprévus aussi, on dirait, sont chouette aussi !" Mots à mots j'ai retenu cet échange. Je l'ai noté dans un carnet. On ne faisait pas selfie à l'époque… ⤵️

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Bacri parti, au bar, j'ai enquillé un autre verre de vin blanc offert par le Taulier qui deviendra plus qu'un ami par la suite. Il me glisse un papier caisse. J'ai six repas à venir. Des gamelles suspendues. Je me souviens avoir pesté de sa bonté. J'aurai préféré une simple…⤵️

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…poignée de main. Mais il a préféré faire les choses dans mon dos et, prenant conscience qu'il était Bacri, juste Bacri, je me suis dit, naïvement que c'était déjà chouette son regard porté sur moi. Et du coup, j'ai demandé au Taulier, 6 midis de suite ma gamelle que j'ai…⤵️

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…appelé ma "Bacri". Une Poêlée de frites cuites à la graisse d'oie retapée par un fond de fondue de champignons, œuf cru coulé en cuisson par le couvercle.
Au début, le cuisto en chef faisait triste mine mais, au fur et à mesure, il l'a travaillé pour que ça devienne…⤵️

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…mon plat "Bacri" à moi… Encore aujourd'hui, quand fortune me le permets, j'y boulotte mon "Bacri". À bas cri… Et puis, j'en ai rencontré de belles et moches personnes. Clochard sur Paname, ça aide. Oui Bacri, mine de rien, il est une fête. Éternelle. La fête…🐸

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