Régime, jour 331 :

Avant d'être une pâtisserie,
la profiterole était « un petit
profit, une petite
gratification que recevaient
les domestiques ».

Ce mot s’est spécialisé dans le vocabulaire culinaire au XVIe siècle. pic.twitter.com/VPZfqouAEy

— Aurore Ponsonnet (@APonsonnet) November 27, 2022